以新疆早黄、布兰瑞克、青皮这3个品种的无花果作为试验材料,分别在果实成熟期时对其单果重、横径、纵径、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸等指标进行测定和对比.结果表明:不同品种间无花果果实品质指标存在差异.青皮的单果重最大,3个无花果品种的果形指数均大于1,为近圆形,属于较优果型.布兰瑞克的VC含量最高,为37.9 mg/kg;新疆早黄的可溶性固形物和总糖含量最高,且可滴定酸含量最低;青皮的可滴定酸含量最高且糖酸比和固酸比均为最小值.综合各项无花果果实品质指标分析,布兰瑞克营养丰富,新疆早黄鲜食口感更佳.
袁朝阳;杨黎黎;苏宇霞;吾尔古丽·托合图木;王振磊
塔里木大学园艺与林学学院,新疆阿拉尔 843300||南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室,新疆阿拉尔843300||塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室,新疆阿拉尔843300
轻工业
布兰瑞克;新疆早黄;青皮;果实品质
Branswick;Zaohuang in Xinjiang;Qingpi;Fruit quality
《安徽农业科学》 2024 (001)
192-194 / 3
兵团民生实事资助项目(2021147);塔里木盆地生物资源保护利用省部共建国家重点实验室开放课题(BRFW2202).
10.3969/j.issn.0517-6611.2024.01.042
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