饲料桑作为功能性动物饲料的作用研究

豆粕等蛋白饲料原料过度依赖进口的问题严重威胁了我们国家的粮食安全,饲料行业亟需加大力度开展非粮饲料资源的开发利用研究。桑叶粗蛋白含量高、氨基酸比例均衡,可替代一部分蛋白原料应用于畜牧生产中。此外,桑中含有多糖、多酚、生物碱等生物活性成分,具有抗炎、调控免疫等作用,在无抗养殖中也具有重要应用价值。为了研究桑饲料在动物生产中的作用,我们通过使用桑叶粉,发酵桑叶,桑叶提取物配制桑饲料并在猪、鸡、实验犬等动物上开展了体内试验研究,通过比较饲喂桑饲料与对照饲料对动物生长、免疫、肠道微生物菌群结构、肉品质、蛋品质等方面的影响评价桑饲料的功能性。此外,还结合体外试验进行了相关机制研究。取得的主要研究结果如下。我们在藏猪上的研究显示,饲粮中添加 8%桑叶粉可以显著降低藏猪的背膘厚,提高瘦肉率,并且对猪肉的色泽及肉的嫩度有明显改善作用,机制研究揭示PGC1-α诱导的肌纤维类型的改变可能影响肉质的原因。我们在试验犬上的研究显示,桑叶粉及桑叶提取物均能改善犬的脂质代谢状况,有助于降低血液总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平,提高免疫球蛋白IgG的水平,并能调控肠道微生态环境。蛋鸡上的研究则表明饲喂 10%发酵桑饲料显著提高海兰灰蛋鸡的血液免疫球蛋白含量。发酵桑饲料还有助于调控鸡蛋代谢产物。我们的研究证实了桑饲料在畜禽饲养中的应用价值,阐明了饲料桑改善肉质、降脂、增强抗氧化、改善肠道菌群结构等作用。