秦岭黑木耳菌株在高温胁迫下的生理与分子应答

黑木耳(Auricularia auricula)味美色优，具有较高食药用价值。近年来木耳产业极大地推动并巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴地有效衔接，但同时限制该产业发展的因素也日益突显，表现为:当温度较高时，菌丝易出现“烧菌”及污染等不良现象;出耳阶段高温进行喷水后，常造成菌包吐红水、腐烂，会感染绿霉等问题。因此本文以秦岭黑木耳菌株为主要试验材料，进行单孢杂交育种研究，经过初筛、复筛、拮抗试验、继代培养、SRAP分子标记亲缘关系分析以及出菇试验，最终筛选出优质高产的秦岭黑木耳耐高温菌株 Q9;以筛选的耐热菌株和热敏感菌株为材料，对其高温胁迫不同时间下菌丝体内海藻糖、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)含量以及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性变化进行测定并对耐热菌种材料进行转录组分析，研究不同热敏感型黑木耳对高温胁迫的反应。试验结果表明，在高温胁迫下，菌丝通过调节自身抗氧化酶的活性以及海藻糖的含量来缓解高温带来的氧化损伤，提高自身的抗逆性，不同耐热型黑木耳菌株的相关差异表达基因也不相同。通过本研究，筛选出了耐高温的秦岭黑木耳品种，并进一步探索了黑木耳耐热菌株在高温胁迫下的生理与分子应答机制，对今后的育种工作及耐热机制的深入研究具有重要科学意义和应用价值。