三维一体：湘黔桂毗邻地区森林食物体系的历史建构

森林食物体系的建构并不是一蹴而就，而是在历史演进中逐步建立起来。本文以历史与现实、条件与过程、结果与前景的分析理路，探究湘黔桂毗邻地区森林食物体系的具体构成和建构历程。结果表明，长期生活于区域内的各族人民，在历史长河中逐渐建构起一个由长度、宽度和厚度构成的三维一体森林食物体系。林木资源的果实、花、枝、叶、皮、根、脂液以及附生物构成了森林食物的长度，油料、蔬菜、果品、饮料、调料、粮食、药材构成了森林食物体系的宽度，淀粉、蛋白质、油脂、膳食纤维、热量等产品及其效应构成了森林食物的厚度。社会发展和科技进步共同推动森林食物体系不断完善、丰富和提高，从单体一面向多元立体的格局转变。同时还发现，湘黔桂毗邻地区森林食物体系的建构过程中，在古代主要以天然采集为主，利用形式较为粗放;近现代有所进步，进行了引种、选育、管理等人工经营的形式，但主要集中在少数;当代虽然各方面都有所发展，但整体挖掘力度仍然不够，利用和占比依旧不高。因此，提出未来需要从食物长度、宽度和厚度三方面入手，逐步拓宽和提升森林食物的边界与质量。